HOT ! 正本　柳刃包丁　秀　刃渡り27.5cm 正本総本店 MASAMOTO 銀燦鋼《サビにくい》 柳刃刺身庖刀 包丁270mm

正本総本店 MASAMOTO 銀燦鋼《サビにくい》 柳刃刺身庖刀 包丁270mm。
楽天市場】出刃包丁 9寸（刃渡り270mm）尺（刃渡り300mm）普通表面。
楽天市場】柳刃包丁 尺二（刃渡り360mm）尺三（刃渡り390mm）通常鏡面。
正本の柳刃包丁です。
刃渡り約27.5cmとなります。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は白水牛柄です。
秀の刻印です。
以前に出品していたのですが、気になる箇所の修正と研ぎ直ししました。
柄の裏側の白水牛に小さな欠けがあります。
気にならなければお薦め致します。
丁度使いやすいサイズの柳刃包丁です。
平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。
全体的に綺麗なので長く使えると思います。
プロの方から一般家庭で使用できると思います砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約275mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.3mm●外寸430mm●重量187g#包丁 #柳刃 #正本 #27.5cm #鏡面。
刺身(柳刃) 一覧 | 築地の包丁有次。
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